Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. 2021
Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. 2021
Dyb rubinrød farve. Ren, intens og kompleks aroma af blomme og kirsebærsyltetøj, bløde tanniner; meget lang og krydret finish.
Passer godt til: Oksekød, vildt, lam, kalvekød, vildsvin og gamle oste.
Druer: Corvina 40%, Corvinone 30%, Sangiovese 10%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10%.
Serveres: 17-18 ° C
Alkoholindhold: 15 %
Manuel høst, sidste uge i september, begyndelsen af oktober.
Vinfremstilling
Tørring af druer Corvina og Corvinone indtil december. Presning af druerne, macerering og gæring i næsten 20 dage.
Aldring i eg tønder i 22 måneder.
Skøn vin til.kalvemørbrad
Fyldig. Mørk og frugtig. En lille bombe af god smag. Lækker. Lækker
Super spændende projekt lavet Nicola Ferrari.Her er en god vin til en god pris. God effekt med kombinationen af traditionelle tørrede druer (Corvina og Corvinoune) og ikke tørrede druer (sangiovese, merlot og Carbarnet Sauvignon). 15/2 stadig lige spændende og let drikkelig, tænker ikke den bliver bedre af lagering da den er let drikkelig.
89 point. God fylde men stadig i balance med toner af moden rød frugt, rosiner, karamel og aske. Glimrende bordvin til lidt tungere kødretter.
