Ingen resultater fundet
En klassiker, at drikke i godt selskab. Smag af kirsebær og jordbær meget behagelig
Druer: Corvina, Rondinella og andre indfødte druer til afslutning.
Jordtype: Kalkholdig, tynd og stenet.
Smag: Kirsebær, blomme og sveske
Passer godt til: Stege, vildt, og gryderetter (special god til flæskesteg og alt dens søde tilbehør)
Serveres: 18 - 20 ° C
Alkoholindhold: 12,5%
Region: Italien Verona i bakkerne i det klassiske Valpolicella-område.
Lagring: Ståltanke og derefter på flasker.
Karakteristisk smag af kirsebær med strejf af lakrids.
Druer: Corvina, Rondinella, Molinara, andre lokalt dyrkede sorter.
Smag: Kirsebær og et strejf af lakrids
Passer godt til: Vildt mad i saucer, modne oste og krydret mad.
Serveres: 18-20 ° C
Alkoholindhold: 15,5%
Lagring: Egetræsfade i cirka to år. Lagringen fortsætter i yderligere 12 måneder på nye franske egetræsbarriques. Til sidst gennemgår vinene en sidste lagringsraffinering på flaske i seks til otte måneder.
Druerne, der er omhyggeligt udvalgt, anbringes i små kasser, som placeres i frugtkælderen, hvor de forbliver indtil midten af januar. Ren, intens og kompleks aroma af brombær, blomme og kirsebær.
Passer godt til: Stege, rødt kød og krydret ost.
Druer: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25% og Molinara 5%
Serveres: 17-18 ° C
Alkoholindhold: 16 %
Kan med stor fornøjelse drikkes nu, men burde gemmes 10 og topper først om 20 år.
Dyb rubinrød farve. Ren, intens og kompleks aroma af blomme og kirsebærsyltetøj, bløde tanniner; meget lang og krydret finish.
Passer godt til: Oksekød, vildt, lam, kalvekød, vildsvin og gamle oste.
Druer: Corvina 40%, Corvinone 30%, Sangiovese 10%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10%.
Alkoholindhold: 15 %
Manuel høst, sidste uge i september, begyndelsen af oktober.
Druer: Nebbiolo 100%
Jordtype: Lerholdig-Kalkholdig jord
Smag: Flot granatrød farve med en let orange kant. Elegant og kompleks duft og smag med noter af tørrede frugt
Passer godt til: Ost, kød som braiseret kød
Alkoholindhold: 14,5%
Region: Italien (Santo Stefano Belbo)
Vinifikationsbeholdere Rustfrit stål 15 dage
Lagring 3 år på franske egetræsfade efterfulgt af en kort periode på flaske
Smag: Kirsbær, jordbær, hindbær, granatæble
Passer godt til: Kød som braiseret, oste
Alkoholindhold: 14%
Region: Italien (Alba-området)
Vingårdshøjde 300/350 m over havets overflade
Vinifikationsbeholdere Rustfrit stål 10 dage
Lagring: 2 år i Oak Barrel efterfulgt af en kort periode på flaske.
Harmonisk, afbalanceret med en meget behagelig lidt krydret eftersmag.
Passer godt til: Kødretter og oste
Druer: Nebbiolo. 100%
Serveres: 18 ° C
Alkoholindhold: 14,5 %
Druer: 100% Vermentino.
Jordtype: Medium tekstur med områder med tendens til kalkholdighed.
Smag: Frugtagtig med en behagelig mineralitet.
Passer godt til: Fiskeretter og krebsdyr.
Serveres: 10-12 ° C
Region: italien / southern italy / puglia / salento
Druer: Chardonnay 100%
Smag: Blød med smag af æbler, ananas og vanilje
Passer godt til: Fiskeforretter og fiskeretter
Serveres: 8-10 ° C
Alkoholindhold: 13%
Druer:100% Negroamaro.
Jordtype: Jord, blandet (sand, silt og ler) med kalkholdige zoner.
Smag: Smag: fyldig, rund kirsebær og vanilje
Passer godt til: Grillet rødt kød og lagret ost
Serveres: 16-18 ° C
Alkoholindhold: 13,5%
Druer: 100% Primitivo
Smag: Blød, smag af modne røde frugter
Passer godt til: Stegt rødt kød, og lagrede oste
Lagring: 4 år og mere afhængigt af høsten.
Vinfremstilling: Efter en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser afstilkes de. Mosten gærer i ståltanke i 10-12 dage ved en kontrolleret temperatur på 24-26°C. Ved afslutningen af gæringen forbliver vinen på franske egetræsfade i mindst 12 måneder.
Druer:70% Negroamaro, 30% Primitivo .
Jordtype: Jord, blandet (sand, silt og ler) med kalkholdige zoner
Smag: Modne røde bær, blød, med fløjlsbløde tanniner, saftig og afbalanceret
Passer godt til: grillet rødt kød, og lagret ost
Lagring: 4 år eller mere afhængigt af høsten; det er en rødvin med højt lagringspotentiale.
Vinfremstilling: Efter en dybdegående udvælgelse af druerne føres de gennem en afstilkningsanordning (ingen knusning). Mosten lades trække i kontakt med skindene i ståltanke i 10-12 dage ved en kontrolleret temperatur på 24-26°. Efter gæringsprocessen lagres vinen i 16-18 måneder på franske fade og mindst 3 måneder på flasker.
Druer: 100% Primitivo.
Smag: Fyldig og vedvarende, med antydninger af svesker og kirsebær
Passer godt til: Grillet rødt kød, og lagret ost.
Jordtype: Medium tekstur med områder med tendens til kalkholdighed
Smag: Fyldig og vedvarende med aromaer af blomme og morello og lette antydninger af vanilje og lakrids
Passer godt til: Robuste forretter, stegt kød, vildt, mellemlagrede oste.
Lagring: 3 år og mere afhængigt af høsten.
Vinfremstilling: Efter manuel høst af de overmodne druer gennemgår bærrene, der er blødt afstilket, en lang maceration i mindst 10 dage ved en temperatur på 24-26 °C i ståltanke. Når vinfremstillingen og den malolaktiske gæring er afsluttet, lagres vinen i 8 måneder i dyrebare nye franske egetræsfade på 225 liter.
Druer: 100% Malvasia Nera.
Smag: Sveske sød, nuanceret og vedvarende med duft af lakrids.
Passer godt til: Grillet rødt kød og let lagret ost.
Serveres: 16-18° C
Alkoholindhold: 14 %
Lagring: 1 eller 2 år, afhængigt af høsten.
Vinificering: Efter afstilkning af druerne gennemgår mosten og skind en maceration i ca. 6-7 dage ved en temperatur på 24-26 C°. Den malolaktiske gæring efterfølges af lagring på barriques i ca. 4 måneder.
Du er desværre ikke gammel nok til at handle på vores webshop
