Quinta do Tedo 1997 Vintage Port
Quinta do Tedo 1997 Vintage Port
Druer: 18+ druesorter, domineret af Touriga Nacional, fra vores ejendoms gamle (40+-årige) markblandede vinstokke.
Jordtype: Skiferjord, A klassificerede vinmarker.
Smag: Modne brombær, sorte svesker og sorte kirsebær); elegant og kompleks.
Passer godt til: Kød, vildt, fjerkræ, skarpe lagrede oste eller oste fra den blå familie og chokolade-, kaffe- eller nøddedessert.
Serveres: 15 ° C
Alkoholindhold: 20%
Region: Portugal
År - 1997, Quintas do Tedos første vintage portvin; et klassisk vintage, men alligevel unormalt år i betragtning af det tørre og varme tidlige forår, efterfulgt af en våd og kølig forsommer; varmen vendte tilbage med fuld kraft i august, hvilket gav en fuld høst af høj kvalitet.
Vinfremstilling - håndplukkede, ejendomsdyrkede druer gennemgår præ-gæring line-up maceration med fodtræning i traditionelle lagares i 3 dage efterfulgt af 3 dages temperaturkontrolleret gæring for langsommere at udvinde druernes bløde tanniner, komplekse aromaer, og rige farver. Disse egenskaber bevares, mens de ældes i minimal kontakt med ilt i store 7000 liter (1850 gallon) foudres, før de er vintage-kvalitetsgodkendt af IVDP og aftappes, ufiltreret, inden for 2 år efter høsten for ideelt set at ældes i 10+ år i flaske.
Årlig produktion - 4.000 flasker
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.