Fine Tawny 2010
Fine Tawny 2010
Vundet: Sølv
Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta da Barca og Rufete.
Jordtype: Skiferjord, A klassificerede vinmarker.
Smag: Jordbær, blomme, lakrids og hasselnødder
Passer godt til: Foie gras, svinekodeletter, kyllingelever og hårde, lagrede oste parmesan), frugt eller karamelbaserede desserter, frisk melon, jordbær, bananfrugtsalat.
Serveres: 10 ° C
Alkoholindhold: 19,5%
Region: Portugal
Vinefremsstilling: Håndplukket; gæring og fodtræning i traditionelle lagarer præfermentering maceration i 2 dage og fermentering i 2 dage; 12 timers fodtræning over en dag ved en kontrolleret temperatur.
Gennemsnitlig 6-7 år i neutrale 225 liter EG
Vinfremstilling - håndplukkede, ejendomsdyrkede druer gennemgår en forgæring line-up maceration med 3-4 timers fodtræning om dagen i traditionelle lagares i 2 dage efterfulgt af 2 dages temperaturkontrolleret gæring, hvorved druernes naturligt sukker indtages og omdannes til alkohol af indfødte gærarter. Når de naturlige sukkerniveauer falder til det halve, stopper vi gæringen via berigelse med druebrandy. Portvinen lagres derefter i minimum 6 år i neutral, fransk eg, 500 liter (130 gallon) puncheons og 225 liter (60 gallon) tønder, før den blandes med andre 6 til 7 år gamle Tawny portvine.
Årlig produktion - 14.000 flasker
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.
