20 Year Tawny Quinta do Tedo
20 Year Tawny Quinta do Tedo
93 point - Mark Squires - Robert Parker: The Wine Advocate
Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Barroca fra vores ejendoms ældre vinstokk
Jordtype: Skiferjord, A klassificerede vinmarker.
Smag: Karamel; med et skær af vanilje og marcipan; meget kompleks
Passer godt til: Foie gras, lagret gruyere eller comté, mandeltærte, vaniljeis.
Serveres: 10 ° C
Alkoholindhold: 21,5%
Region: Portugal
Område: Douro Valley, Portugal
Vinfremstilling - håndplukkede, ejendomsdyrkede druer gennemgår en forgæring line-up maceration med 3-4 timers fodtræning om dagen i traditionelle lagares i 2 dage efterfulgt af 2 dages temperaturkontrolleret gæring, hvorved druernes naturligt sukker indtages og omdannes til alkohol af indfødte gærarter. Når de naturlige sukkerniveauer falder til det halve, stopper vi gæringen via berigelse med druebrandy. Portvinen lagres derefter i minimum 15-25 år i neutral, fransk eg, 500 liter (130 gallon) puncheons og 225 liter (60 gallon) tønder, før den blandes med andre gamle Tawny portvine for at skabe et gennemsnit på 20 år.
Årlig produktion - 1.100 flasker
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.
