Vinfremstilling:
Vinfremstillingen fandt sted mellem den første og anden uge af september, og druerne blev afstilket efter den traditionelle metode med portvin. Gæringen, der omdanner druernes naturlige sukker til alkohol, foregår under kontrollerede temperaturer. Gæringsstoppunktet er tidligere end normalt i andre havne, hvilket giver mulighed for en højere grad af sødme. Vinen er lagret i rustfri stålkar for at bevare dens aroma og typiske karakter. Under lagringsprocessen smages vinene af ønologiteamet og blandes for at opnå en endelig blanding med Douroens egenskaber og stil. De udvalgte vine er normalt lagret mellem 1 og 3 år, hvilket garanterer en endelig og afbalanceret blanding med omkring 2 års alder.