Quinta do Tedo 10 Year Tawny

Quinta do Tedo 10 Year Tawny

399,00 DKK

Vundet: sølv Mark Squires - Robert Parker: The Wine Advocate

Druer: Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Barroca fra vores ejendoms ældre vinstokke.

Jordtype: Skiferjord, A klassificerede vinmarker.

Smag: Elegant og kompleks blanding af tørrede frugter (valnødder, mandler, figner, ferskner)

Passer godt til: (Foie gras, svinekodeletter, kyllingelever) hårde, lagrede oste (comté, parmesan)  karameldesserter 

Serveres: 10 ° C

Alkoholindhold: 20%

Region: Portugal

Område: Douro Valley, Portugal

Vinfremstilling - håndplukkede, ejendomsdyrkede druer gennemgår en forgæring line-up maceration med 3-4 timers fodtræning om dagen i traditionelle lagares i 2 dage efterfulgt af 2 dages temperaturkontrolleret gæring, hvorved druernes naturligt sukker indtages og omdannes til alkohol af indfødte gærarter. Når de naturlige sukkerniveauer falder til det halve, stopper vi gæringen via berigelse med druebrandy. Portvinen lagres derefter i minimum 6-15 år i neutralt, fransk egetræ, 500 liter (130 gallon) puncheons og 225 liter (60 gallon) tønder, før det blandes med andre gamle Tawny portvine for at skabe et gennemsnit på 10 år.

Årlig produktion - 2.400 flasker

09/12/2023

bedste portvin ever. Frisk syre efterfulgt af fuld fedme af svesker, det hele går op i en fantastisk smag...det er SÅ GODT

09/12/2023

"Frugtig og alligevel tør. Utrolig lækker sprød hvidvin. Ribehøj 2023 - SCR julefrokost."

Tilføj anmeldelse:
spacer