Secondo Marco Valpolicella Classico DOC – Elegant Italiensk Rødvin

Secondo Marco Valpolicella Classico DOC er en elegant og harmonisk italiensk rødvin fra Veneto i Norditalien. Vinen byder på en flot rubinrød farve, frugtige aromaer, krydrede nuancer og en frisk, behagelig smag.

Denne klassiske Valpolicella fremstilles af håndhøstede druer fra vinmarker i Fumane-dalen, som ligger i hjertet af det traditionelle Valpolicella Classica-område.

Med en alkoholprocent på 13 % og en flot balance mellem frugt, friskhed og krydderier er dette en alsidig italiensk rødvin, der egner sig perfekt til både hverdagsmiddage og hyggelige stunder.

Vinen lagres i 12 måneder i cementtanke, 6 måneder på slavonske egetræsfade og yderligere 9 måneder på flaske. Denne modning bidrager til vinens elegante struktur og aromatiske kompleksitet.

Smag og duft – Frugtig Valpolicella med krydrede noter

Farve: Klar og levende rubinrød.

Duft: Elegant og aromatisk med frugtige nuancer og fremtrædende krydrede noter.

Smag: Frisk, harmonisk og let i udtrykket med en behagelig fylde og en karakteristisk, smagfuld afslutning.

Vinen har en fin aromatisk kompleksitet og en letdrikkelig karakter, der gør den velegnet til mange forskellige anledninger.

Fremstilling – Traditionel Valpolicella fra Fumane

Secondo Marco Valpolicella Classico DOC fremstilles af fire klassiske druesorter fra Valpolicella:

• Corvina – 50 %
• Corvinone – 40 %
• Rondinella – 5 %
• Molinara – 5 %

Druerne dyrkes i vinmarker ved foden af Fumane-dalen i cirka 170 meters højde over havets overflade.

Jordbunden består af ler og kalk, og vinstokkene dyrkes efter Pergoletta Y-systemet.

Druerne høstes manuelt og presses umiddelbart efter høsten for at bevare deres naturlige friskhed og aroma.

Gæringen foregår spontant i 15–20 dage i kegleformede rustfri ståltanke med skalkontakt ved lave temperaturer.

Denne traditionelle vinificering bidrager til vinens frugtige karakter, aromatiske kompleksitet og elegante struktur.

Lagring – Cementtanke og slavonsk egetræ

Efter gæringen gennemgår vinen en omhyggelig modningsproces:

• 12 måneder i cementtanke på 5.000 liter
• 6 måneder på slavonske egetræsfade på 5.000 liter
• 9 måneders yderligere flaskelagring

Den samlede modning på 27 måneder giver vinen tid til at udvikle sin harmoniske karakter, samtidig med at druernes friske og frugtige udtryk bevares.

Hvilken mad passer Valpolicella Classico til?

Secondo Marco Valpolicella Classico DOC er en alsidig og madvenlig italiensk rødvin.

Den passer særligt godt til:

• Italienske pastaretter med tomatsauce
• Pizza og lasagne
• Kylling og andre retter med lyst kød
• Grillede grøntsager
• Lettere kødretter
• Milde og mellemlagrede oste
• Italienske antipasti

Vinens friske og elegante karakter gør den også velegnet som et glas rødvin uden mad.

Secondo Marco Valpolicella Classico – Klassisk italiensk vinkvalitet

Secondo Marco Valpolicella Classico DOC er et oplagt valg for dig, der holder af italienske rødvine med friskhed, elegance og en behagelig frugtig karakter.

Vinen kombinerer traditionelle druesorter fra Valpolicella med en omhyggelig vinificering og lang modning, hvilket giver en harmonisk rødvin med både karakter og finesse.

En elegant og letdrikkelig Valpolicella Classico, der passer perfekt til italiensk mad, hyggelige middage og hverdagens små øjeblikke.