Aldegheri Valpolicella Classico Ripasso DOC Santambrogio – Italiensk Rødvin

ALDEGHERI VALPOLICELLA CLASSICO RIPASSO DOC SANTAMBROGIO – ITALIENSK RØDVIN

Aldegheri Valpolicella Classico Ripasso DOC Santambrogio er en fyldig og elegant italiensk rødvin fra Valpolicella, skabt efter den klassiske Ripasso-metode.

Vinen har en dyb granatrød farve og en rund, vedvarende smag med noter af blomme, kirsebær og krydderier. Genfermenteringen på skallerne fra Amarone og Recioto giver ekstra fylde, struktur og dybde, mens lagringen på egetræ afrunder vinen med varme og elegance.

🍷 Smagen af Aldegheri Valpolicella Ripasso

Duft: Moden frugt og krydrede nuancer
Smag: Fyldig, rund og vedvarende
Frugt: Blomme og kirsebær
Nuancer: Krydderier og elegant fadpræg
Farve: Dyb granatrød
Karakter: Kraftfuld, elegant og harmonisk
Mundfornemmelse: Rund, varm og fyldig
Eftersmag: Elegant og vedvarende

En klassisk Valpolicella Ripasso med flot balance mellem moden frugt, fylde og finesse.

Om vinen

Aldegheri Valpolicella Classico Ripasso DOC Santambrogio kommer fra hjertet af Valpolicella i Veneto i Norditalien.

Vinen fremstilles efter Ripasso-metoden, hvor den gennemgår en ekstra gæring på skallerne fra produktionen af Amarone og Recioto.

Denne proces tilfører mere koncentration, fylde og kompleksitet og giver Ripasso-vinen sin karakteristiske stil.

🍇 Ripasso – genfermenteret på Amarone- og Recioto-skaller

Efter den første skånsomme gæring gennemgår vinen en genfermentering på skallerne fra Amarone og Recioto.

Det giver ekstra dybde og struktur til vinen og fremhæver de modne frugtnoter af blomme og kirsebær.

Resultatet er en rødvin, der har mere fylde og kraft end en klassisk Valpolicella, men samtidig bevarer elegance og balance.

🪵 Modnet på egetræsfade

Efter Ripasso-processen lagres vinen på store egetræsfade.

Herefter får den yderligere tid til at modne på flaske, så smagen kan udvikle større rundhed og harmoni.

Kombinationen af Ripasso-metoden og fadlagringen giver en karakterfuld vin med varme, struktur og en elegant afslutning.

🍽️ Hvad passer Aldegheri Valpolicella Ripasso til?

Vinen er særligt velegnet til:

• Rødt kød
• Oksekød
• Vildt
• Stege
• Kraftige gryderetter
• Braiserede kødretter
• Modne oste

Serveringstip: Nydes ved 18–20 °C.

Produktinformation

Producent: Aldegheri
Navn: Valpolicella Classico Ripasso DOC Santambrogio
Land: Italien
Område: Valpolicella, Veneto
Klassifikation: Valpolicella Classico Ripasso DOC
Type: Rødvin
Farve: Dyb granatrød
Smagsnoter: Blomme, kirsebær og krydderier
Karakter: Fyldig, rund, varm og elegant
Vinifikation: Genfermentering på skaller fra Amarone og Recioto
Lagring: Store egetræsfade og efterfølgende flaskemodning
Jordbund: Næringsfattig, kalkholdig og stenet jord
Serveringstemperatur: 18–20 °C

Hvorfor vælge Aldegheri Valpolicella Classico Ripasso?

Aldegheri Valpolicella Classico Ripasso DOC Santambrogio er et oplagt valg, hvis du søger en italiensk Ripasso fra Valpolicella med mere fylde og dybde.

Den klassiske Ripasso-metode med Amarone- og Recioto-skaller giver vinen ekstra struktur og koncentration, mens lagringen på store egetræsfade afrunder smagen.

Noterne af blomme, kirsebær og krydderier gør den til en fremragende ledsager til rødt kød, vildt, stege og kraftige gryderetter.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Valpolicella Ripasso?
Ripasso fremstilles ved, at vinen gennemgår en ekstra gæring på skallerne fra Amarone og Recioto, hvilket giver mere fylde, struktur og dybde.

Hvor kommer Aldegheri Valpolicella Ripasso fra?
Vinen kommer fra Valpolicella i Veneto i Norditalien.

Hvordan smager Aldegheri Valpolicella Ripasso?
Den er fyldig og rund med noter af blomme, kirsebær og krydderier samt en varm og elegant afslutning.

Er Aldegheri Ripasso fadlagret?
Ja. Vinen lagres på store egetræsfade og modnes efterfølgende på flaske.

Hvad passer Valpolicella Ripasso til?
Den passer særligt godt til rødt kød, vildt, stege og kraftige gryderetter.

Hvilken temperatur skal vinen serveres ved?
Server den ved 18–20 °C.

Se også

• Rødvin
• Italiensk Rødvin
• Valpolicella Ripasso
• Vin til Oksekød