Bonfanti Valpolicella Ripasso DOC Organic – Økologisk Italiensk Rødvin 75 cl

Bonfanti Valpolicella Ripasso DOC Organic er en fyldig og elegant økologisk italiensk rødvin fra Valpolicella i Veneto. Vinen er fremstillet på de klassiske druesorter Corvina, Corvinone, Rondinella og Croatina og har en intens rubinrød farve.

Denne økologiske Valpolicella Ripasso byder på en harmonisk og afrundet smagsoplevelse med noter af kirsebær, frugtmarmelade, skovbund, lakrids og sort peber.

Takket være den traditionelle Ripasso-metode og lagring på egetræsfade får vinen ekstra dybde, fylde og kompleksitet.

🍷 Smagen af Bonfanti Valpolicella Ripasso DOC Organic

• Duft: Kirsebær, frugtmarmelade, skovbund og krydrede noter.
• Smag: Fyldig, harmonisk og intens med en behagelig blødhed.
• Frugt: Kirsebær og modne frugtnoter.
• Krydderier: Lakrids og sort peber.
• Farve: Intens rubinrød.
• Tanniner: Bløde og afrundede.
• Eftersmag: Lang, vedvarende og harmonisk.

En karakterfuld økologisk Ripasso fra Valpolicella, hvor moden frugt, krydderier og fadlagring skaber en flot balance.

🇮🇹 Traditionel Ripasso fra Valpolicella

Bonfanti Valpolicella Ripasso fremstilles efter den traditionelle Ripasso-metode, som er med til at give vinen sin særlige karakter.

Ved slutningen af januar, når Amarone-vinen er blevet tappet fra drueskallerne, tilsættes Valpolicella-vinen til de resterende drueskaller fra Amarone-produktionen.

Dette sætter gang i en anden gæring, som tilfører vinen ekstra farve, aroma, alkohol og smagsdybde.

Resultatet er en mere fyldig og kompleks rødvin med karakteristiske noter af kirsebær og frugtmarmelade.

🪵 Lagring på egetræsfade

Efter den anden gæring modnes vinen i cirka 12 måneder på slavonske egetræsfade.

Herefter lagres den yderligere 6 måneder på flaske, inden den er klar til at blive nydt.

Denne modning bidrager til vinens afrundede struktur, harmoniske smag og lange eftersmag.

🍽️ Hvad passer Bonfanti Valpolicella Ripasso til?

Denne økologiske italienske rødvin er særligt velegnet til:

• Rødt kød – oksekød, bøffer og andre kraftige kødretter.
• Grillmad – grillet oksekød og smagfulde grillretter.
• Stegeretter – oksesteg, langtidsstegt kød og ovnretter.
• Vildt – kraftige og smagfulde vildtretter.
• Pastaretter – pasta med fyldige kødsaucer.
• Lagrede oste – modne og karakterfulde oste.

Serveringstip: Server vinen ved cirka 16–18 °C for at få den bedste balance mellem frugt, krydderier og fylde.

⭐ Hvorfor vælge Bonfanti Valpolicella Ripasso DOC Organic?

Hvis du holder af fyldig italiensk rødvin med bløde tanniner og masser af smag, er Bonfanti Valpolicella Ripasso DOC Organic et oplagt valg.

Den traditionelle Ripasso-metode giver ekstra koncentration og dybde, mens fadlagringen bidrager til en elegant og afrundet karakter.

Samtidig får du en vin fremstillet af økologisk dyrkede druer fra Valpolicella.

En dejlig vin til både hyggelige middage, grillmad, stegeretter og gode oste.

💡 Tips og tricks

Giv vinen lidt luft: Hæld den gerne i et glas lidt før servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Undgå at servere den for varm: En temperatur på 16–18 °C fremhæver vinens balance og frugt.

Prøv den til italiensk mad: En fyldig pastaret med kødsauce eller en langtidsstegt oksesteg er et godt match.

Gem et par flasker: Vinen har ifølge producenten et lagringspotentiale på 6–10 år under gode opbevaringsforhold.

❓ Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Valpolicella Ripasso?

Ripasso er en traditionel vinfremstillingsmetode fra Valpolicella, hvor vinen gennemgår en ekstra gæring sammen med drueskaller fra Amarone-produktionen. Det giver ekstra fylde, farve og smag.

Er Bonfanti Valpolicella Ripasso økologisk?

Ja, vinen er fremstillet af økologisk dyrkede druer.

Hvordan smager Bonfanti Valpolicella Ripasso?

Den er fyldig, harmonisk og blød med noter af kirsebær, frugtmarmelade, lakrids og sort peber.

Hvilke druer bruges i vinen?

Corvina, Corvinone, Rondinella og Croatina.

Er vinen fadlagret?

Ja, den modnes cirka 12 måneder på slavonske egetræsfade og efterfølgende 6 måneder på flaske.

Hvilken mad passer Ripasso til?

Den passer særligt godt til rødt kød, grillmad, stegeretter, vildt og lagrede oste.

Hvilken temperatur skal vinen serveres ved?

Den anbefalede serveringstemperatur er 16–18 °C.