Vecchia Torre Negroamaro Rosso

👃 Smag og aroma:
Generøs og vedvarende med noter af kirsebær, mørke bær og et strejf af vanilje. Fyldig og rund med silkebløde tanniner og en flot balance

🍽 Servering og anbefaling:
Perfekt til grillet oksekød, vildt og modnede oste.

Serveres ved 16-18 °C

En klassisk rødvin fra hjertet af Salento – intens, rund og fuld af syditaliensk karakter.
Fremstillet udelukkende på 100% Negroamaro-druer fra vinmarker omkring Leverano i Lecce-provinsen.

🍇 Vinifikation:
Vinstokkene er plantet efter traditionelle “sapling” og spurred cordon systemer med ca. 4500–5000 planter pr. hektar. Efter høst afstilkes druerne, og mosten gennemgår 6-7 dages maceration ved 24–26°C. Derefter lagres vinen på franske barriques i 4 måneder, og resten på ståltanke, inden den modnes yderligere på flaske.

🌱 Jordtype:  Druerne dyrkes på alluvial jord rig på sand, silt og ler med kalkstensaflejringer.