Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. – Italiensk Rødvin
Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. – Italiensk Rødvin
På lager
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
MONTE SANTOCCIO SANTOCCIOROSSO VERONESE I.G.P. – ITALIENSK RØDVIN
Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. er en intens og elegant italiensk rødvin fra Fumane i Valpolicella Classica. Vinen fremstilles blandt andet på Corvina og Corvinone, som tørres frem til december for at give ekstra koncentration, fylde og kompleksitet.
Vinen byder på modne kirsebær, brombær og blomme, friske tanniner og en krydret eftersmag. Lagringen på tonneaux afrunder vinen og giver en blød, varm og elegant afslutning.
🍷 Smagen af Monte Santoccio Santocciorosso
Duft: Modne kirsebær, brombær og blomme
Smag: Fyldig, intens og frugtrig
Frugt: Kirsebær, brombær og blomme
Nuancer: Krydderier og modne frugter
Karakter: Kraftfuld, elegant og varm
Tanniner: Friske og velintegrerede
Mundfornemmelse: Fyldig og blød
Eftersmag: Krydret, varm og elegant
En karakterfuld rødvin med moden frugt, flot fylde og et moderne udtryk.
Om vinen
Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. produceres i Fumane, midt i det berømte Valpolicella Classica-område i Veneto.
Vinen har et moderne og kraftfuldt udtryk og fremstilles med delvist tørrede druer, hvilket giver ekstra dybde og koncentration.
Corvina og Corvinone tørres frem til december, inden druerne presses nænsomt og gennemgår maceration og gæring.
🍇 Delvist tørrede Corvina og Corvinone
En vigtig del af Santocciorossos karakter kommer fra tørringen af druerne.
Corvina og Corvinone tørres frem til december, hvorefter de presses nænsomt.
Vinen gennemgår derefter maceration og gæring i cirka 20 dage. Tørringen er med til at koncentrere druernes smag og giver vinen dens fyldige og intense frugtkarakter.
🪵 Modnet på tonneaux
Efter vinifikationen modnes vinen på tonneaux – større egetræsfade.
Fadmodningen bidrager til at afrunde tanninerne og tilfører ekstra varme og elegance uden at overdøve vinens frugtige karakter.
Resultatet er en harmonisk rødvin med en flot kombination af kraft, moden frugt og blød struktur.
🍽️ Hvad passer Monte Santoccio Santocciorosso til?
Vinen er særligt velegnet til:
- Oksekød
- Vildt
- Lam
- Kalvekød
- Kanin
- Vildsvin
- Kraftige kødretter
- Modne oste
- Parmigiano Reggiano
Serveringstip: Nydes ved 18–20 °C.
🇮🇹 Rødvin fra Fumane i Valpolicella
Santocciorosso produceres i Fumane i Valpolicella Classica, et område kendt for nogle af Venetos mest karakterfulde rødvine.
Kombinationen af håndhøstede druer, tørring og modning på tonneaux giver en vin med stor intensitet og en stil, der passer perfekt til det italienske køkken og kraftige kødretter.
Produktinformation
Producent: Monte Santoccio
Navn: Santocciorosso
Land: Italien
Område: Fumane, Valpolicella Classica, Veneto
Klassifikation: Veronese I.G.P.
Type: Rødvin
Druer: Corvina og Corvinone
Smagsnoter: Kirsebær, brombær, blomme og krydderier
Karakter: Fyldig, intens, frugtrig og elegant
Fremstilling: Delvist tørrede druer
Tørring: Corvina og Corvinone tørres frem til december
Maceration og gæring: Ca. 20 dage
Lagring: Tonneaux
Høst: Håndhøstet i slutningen af september/begyndelsen af oktober
Serveringstemperatur: 18–20 °C
Hvorfor vælge Monte Santoccio Santocciorosso?
Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. er et oplagt valg, hvis du søger en fyldig italiensk rødvin fra Valpolicella med koncentreret frugt og et moderne udtryk.
De delvist tørrede Corvina- og Corvinone-druer giver ekstra intensitet, mens modningen på tonneaux afrunder tanninerne og bidrager med varme og elegance.
Med noter af kirsebær, brombær og blomme er den særligt velegnet til oksekød, vildt, lam, vildsvin og modne italienske oste.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor kommer Monte Santoccio Santocciorosso fra?
Vinen produceres i Fumane i Valpolicella Classica i Veneto, Italien.
Hvordan smager Santocciorosso?
Vinen er fyldig og intens med noter af modne kirsebær, brombær og blomme, friske tanniner og en krydret, varm afslutning.
Er druerne til Santocciorosso tørrede?
Ja. Corvina og Corvinone tørres frem til december, hvilket bidrager med ekstra koncentration og dybde.
Er Santocciorosso fadlagret?
Ja. Vinen modnes på tonneaux, som bidrager til afrundede tanniner og en varm, elegant karakter.
Hvad passer Santocciorosso til?
Den passer særligt godt til oksekød, vildt, lam, kalv, kanin, vildsvin og modne oste.
Hvilken temperatur skal vinen serveres ved?
Server den ved 18–20 °C.
Se også
Passer godt til:
-
Vin til Grillmad
Kraftige, saftige og solmodne vine, der passer perfekt til alt fra bøffer...
-
Vin til Pasta & Pizza
Fyldige, frugtige og madglade vine, der matcher de italienske klassikere perfekt. Her...
-
Vin til Kød
Kraftige, fyldige og smagfulde vine, der komplementerer kødretter perfekt. Her finder du...
-
Vin til Buffet
Fleksible og imødekommende vine, der passer til mange smage og retter. Her...
