Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. – Italiensk Rødvin

Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. er en intens og elegant italiensk rødvin fra Fumane i Valpolicella Classica. Vinen fremstilles blandt andet på Corvina og Corvinone, som tørres frem til december for at give ekstra koncentration, fylde og kompleksitet.

Vinen byder på modne kirsebær, brombær og blomme, friske tanniner og en krydret eftersmag. Lagringen på tonneaux afrunder vinen og giver en blød, varm og elegant afslutning.

Smagen af Monte Santoccio Santocciorosso

Duft: Modne kirsebær, brombær og blomme
Smag: Fyldig, intens og frugtrig
Frugt: Kirsebær, brombær og blomme
Nuancer: Krydderier og modne frugter
Karakter: Kraftfuld, elegant og varm
Tanniner: Friske og velintegrerede
Mundfornemmelse: Fyldig og blød
Eftersmag: Krydret, varm og elegant

En karakterfuld rødvin med moden frugt, flot fylde og et moderne udtryk.

Om vinen

Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. produceres i Fumane, midt i det berømte Valpolicella Classica-område i Veneto.

Vinen har et moderne og kraftfuldt udtryk og fremstilles med delvist tørrede druer, hvilket giver ekstra dybde og koncentration.

Corvina og Corvinone tørres frem til december, inden druerne presses nænsomt og gennemgår maceration og gæring.

Delvist tørrede Corvina og Corvinone

En vigtig del af Santocciorossos karakter kommer fra tørringen af druerne.

Corvina og Corvinone tørres frem til december, hvorefter de presses nænsomt.

Vinen gennemgår derefter maceration og gæring i cirka 20 dage. Tørringen er med til at koncentrere druernes smag og giver vinen dens fyldige og intense frugtkarakter.

Modnet på tonneaux

Efter vinifikationen modnes vinen på tonneaux – større egetræsfade.

Fadmodningen bidrager til at afrunde tanninerne og tilfører ekstra varme og elegance uden at overdøve vinens frugtige karakter.

Resultatet er en harmonisk rødvin med en flot kombination af kraft, moden frugt og blød struktur.

Hvad passer Monte Santoccio Santocciorosso til?

Vinen er særligt velegnet til:

• Oksekød
• Vildt
• Lam
• Kalvekød
• Kanin
• Vildsvin
• Kraftige kødretter
• Modne oste
• Parmigiano Reggiano

Serveringstip: Nydes ved 18–20 °C.

Rødvin fra Fumane i Valpolicella

Santocciorosso produceres i Fumane i Valpolicella Classica, et område kendt for nogle af Venetos mest karakterfulde rødvine.

Kombinationen af håndhøstede druer, tørring og modning på tonneaux giver en vin med stor intensitet og en stil, der passer perfekt til det italienske køkken og kraftige kødretter.

Hvorfor vælge Monte Santoccio Santocciorosso?

Monte Santoccio Santocciorosso Veronese I.G.P. er et oplagt valg, hvis du søger en fyldig italiensk rødvin fra Valpolicella med koncentreret frugt og et moderne udtryk.

De delvist tørrede Corvina- og Corvinone-druer giver ekstra intensitet, mens modningen på tonneaux afrunder tanninerne og bidrager med varme og elegance.

Med noter af kirsebær, brombær og blomme er den særligt velegnet til oksekød, vildt, lam, vildsvin og modne italienske oste.

Se også

• Rødvin
• Italiensk Rødvin
• Vin til Oksekød