Auro Primitivo di Manduria DOP – Fyldig italiensk rødvin

Auro Primitivo di Manduria DOP er en intens og fyldig rødvin med en varm, omsluttende smag. Modne frugtnoter møder fine nuancer af vanilje og lakrids, mens otte måneders lagring på nye franske egetræsfade tilfører vinen dybde og karakter.

Smag og duft

Vinen har en intens rubinrød farve med violette reflekser. Duften er fyldig og vedvarende med aromaer af blommer og kirsebær i alkohol samt diskrete strejf af vanilje og lakrids.

Smagen er varm og generøs med bløde, velstrukturerede tanniner, som giver både fylde og en behagelig fornemmelse i munden.

Om vinen

De overmodne Primitivo-druer høstes manuelt og afstilkes skånsomt. Herefter gennemgår druerne en længere maceration med skallerne i mindst 10 dage i ståltanke ved 24–26 °C.

Efter vinifikationen og den malolaktiske gæring lagres vinen i otte måneder på nye franske egetræsfade på 225 liter.

Passer godt til

Vinens fyldige stil gør den til et oplagt valg til:

• Grillet eller stegt oksekød
• Lam med krydderurter
• Langtidsbraiserede kødretter
• Modne og lagrede oste

Servering og gemmepotentiale

Servér Auro ved 16–18 °C, gerne i rummelige rødvinsglas, så duften kan udfolde sig. Vinen har et oplyst gemmepotentiale på tre år eller længere afhængigt af årgangen og opbevaringsforholdene.