Amarone della Valpolicella Classico

👃 Smag og aroma:
Ren, intens og kompleks duft af brombær, blomme og kirsebærmarmelade med balsamiske noter. Smagen er fyldig og vedholdende med en lang, afrundet eftersmag.

🍽 Servering og anbefaling:
Perfekt til Traditionelle retter som risotto all’Amarone, oksekød, vildt, lam, kalv, hare, vildsvin og modne oste som Parmigiano Reggiano og Monte Veronese.

Serveres ved 18–20 °C

En klassisk Amarone fra hjertet af Valpolicella Classica – produceret på håndhøstede druer fra området omkring Fumane. En vin med imponerende dybde, intensitet og kompleksitet, der viser det bedste af det traditionelle håndværk fra Veneto-regionen.

🍇 Vinifikation:
Druerne håndhøstes i slutningen af september og starten af oktober. Herefter tørres de nænsomt frem til januar for at koncentrere smag og aroma. Efter presning gennemgår mosten en langsom gæring og maceration i op til 30 dage.

🌱 Jordtype: Næringsfattig, kalkholdig og stenet jord