Aldegheri Passito Veneto IGT

👃 Smag og aroma:
Vinen er robust, fyldig og varm med aromaer af kirsebær i alkohol, lakrids, læder og et diskret strejf af træ.

🍽 Servering og anbefaling: 
Steg, vildt, modne eller kraftige oste

Serveres ved 18–20 °C

🍇 Vinifikation:
Druerne høstes i begyndelsen af oktober, når de er let overmodne. Høsten foregår udelukkende manuelt, hvor kun de fineste klaser udvælges til tørring. Vinen lagers på store egetræsfade i mere end 3 år. En mindre del (ca. 15%) lagres på barriques, som senere blandes i for at give ekstra karakter og dybde.

🌱 Jordtype: Kalkholdig, stenet og næringsfattig jord i bakkerne nordvest for Verona